L’importance de la composition de l’assiette, de la vaisselle etc m’a parut être un sujet que je ne pouvais ignorer.
C’est là que m'est venue l’idée des derniers repas des condamnés. Qu’en serait-il si la composition changeait du tout au tout ?
La composition et la manière de servir est réalisé en fonction du rang social de la personne en question.
Les repas des prisonniers sont servis dans des plateaux, sans aucune attention à l’aspect physique de celui-ci.
Comme les «clients» sont les prisonniers, ceux-ci, par leur situation n’ont visiblement pas le «mérite» de recevoir une «belle» assiette, au contraire des présidents qui eux, semble légitime à ce genre de privilège.
Afin de travailler sur ce sujet, j’ai repris une liste des derniers repas de condamnés à mort au Texas. Et j’ai retravaillé les assiettes à la manière du food porn.
En voyant la différence entre les plateaux et l’assiette, la personne servit ne semble pas être la même. 
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